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Gnocchi di patate senza uova

Un pranzo semplice e veloce, in queste calde giornate sono felice di non dover cucinare a lungo, come probabilmente la maggior parte di noi. Pronto in circa 20 minuti, la versione vegetariana è deliziosa con funghi grigliati invece di bacon. Ottimo anche come cena calda 😉.

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Ingredienti

numero di porzioni
3
  • 500 g gnocchi Aggiunto a
  • 150 g Piselli freschi Aggiunto a
  • assaggiare pancetta / prosciutto Aggiunto a
  • 80 g formaggio grattugiato Aggiunto a
  • 100 g quark Aggiunto a
  • 400 ml Latte a basso contenuto di grassi Aggiunto a
  • 12 cucchiaini mostarda Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
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Procedura

20 min.
1. Passaggio

Cuociamo gli gnocchi in acqua salata per 2 minuti / aggiungo anche il brodo all'acqua.

2. Passaggio

Ho cotto i piselli nel microonde per 7 minuti.

3. Passaggio

Tagliamo il bacon, lo cuociamo. Trasferiamo in una ciotola.

4. Passaggio

Aggiungiamo anche i piselli cotti e scolati al bacon.

5. Passaggio

Gli gnocchi cotti e scolati vengono rosolati per un po' / non è necessario, a me piace di più in questo modo. Se abbiamo ancora del grasso dal bacon, li rosoliamo nel grasso, se non ne rimane, li rosoliamo in un pezzo di burro o olio d'oliva.

6. Passaggio

Aggiungiamo gli gnocchi nella ciotola con bacon e piselli.

7. Passaggio

Riscaldiamo il latte, aggiungiamo il formaggio e, mescolando occasionalmente, lasciamo che il formaggio si sciolga completamente. Saliamo, pepiamo, aggiungiamo la senape / aggiungiamo il sale a seconda della salatura del bacon, del formaggio.

8. Passaggio

Nella salsa pronta mescoliamo gnocchi con bacon e piselli. Lasciamo sobbollire per circa 2-3 minuti.

9. Passaggio

Infine aggiungiamo la ricotta e mescoliamo bene.

10. Passaggio

Buon appetito 🙂

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