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Insalata di wakame

Insalata di wakame

Ricetta per la preparazione dell'insalata di wakame!

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Ingredienti

numero di porzioni
2
  • 50 g wakame Aggiunto a
  • awase riso Aggiunto a
  • salsa di soia Aggiunto a
  • mirina Aggiunto a
  • seme di sesamo Aggiunto a
  • olio di sesamo Aggiunto a
  • aceto di riso Aggiunto a
  • succo di yuzu Aggiunto a
  • peperoncino rosso Aggiunto a
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Procedura

30 min.
1. Passaggio

Reidratare le alghe: È possibile utilizzare un’insalata di verdure di mare già assemblata, oppure utilizzare una combinazione di wakame e alghe hijiki. Metterlo in una ciotola d’acqua per venti minuti.

Insalata di wakame - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Preparare il condimento: Unire il miso, la salsa di soia, la mirina, i semi di sesamo, l’olio di sesamo, l’aceto di riso, il succo di yuzu, il peperoncino e il sale in una ciotola e mescolare con una frusta. L’impasto non deve essere troppo denso e deve avere un aroma delizioso.

Insalata di wakame - procedimento 1

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Sgocciolare le alghe: Tagliarle in pezzetti di dimensioni adeguate se si utilizza wakame o altre varietà di alghe intere. Mettere in una ciotola e versare sopra il sugo. Mescolare, e aggiungere ulteriori semi di sesamo sulla parte superiore e raffreddare prima di servire.

Insalata di wakame - procedimento 1

Fonte: Youtube

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