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Fonte: youtube
Macco di fave fresche siciliano
Il macco di fave è una classica ricetta siciliana di zuppa che si trova comunemente in ogni casa siciliana. È un antipasto nutriente e saziante. Tuttavia, fate attenzione alle porzioni, perché questa zuppa vi lascerà piuttosto sazi!
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 30 ml olio evo
- 500 g fave fresche
- 4 Cipolle
- 3 rametti di finocchio
- sale
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Procedura
66 min.
1. Passaggio
In una padella soffriggere delicatamente le fave con i cipollotti e il finocchio selvatico tritato con olio d'oliva e sale. Dopo che le verdure si sono ammorbidite, aggiungere acqua sufficiente a coprire gli ingredienti e portare a un leggero bollore.
2. Passaggio
Cuocere con un coperchio fino a quando non saranno tenere, aggiungendo una spruzzata d'acqua se si asciugano troppo. Completare con un filo d'olio d'oliva fresco e crostini. Servire caldo.
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