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Pasta al gorgonzola

15 min
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Pronta in soli 15 minuti, questa pasta al formaggio blu con spinaci e noci è perfetta per quelle giornate piene di impegni in cui si ha voglia di un piatto unico. La salsa al formaggio blu è resa più leggera dalla creme fraiche e le noci tostate danno a q

15 min
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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 400 g pasta Aggiunto a
  • 2 cucchiaio burro non salato Aggiunto a
  • 1 scalogno Aggiunto a
  • 2 spicchi d aglio Aggiunto a
  • 150 ml panna da cucina Aggiunto a
  • 125 g gorgonzola Aggiunto a
  • 2 cucchiaio parmigiano Aggiunto a
  • 3 cucchiaio prezzemolo Aggiunto a
  • sale e pepe Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Cuocere la pasta in acqua bollente secondo le istruzioni di cottura, fino al dente. Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno tritato e soffriggere per 3-4 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

2. Passaggio

Aggiungere la panna, il Gorgonzola, il Parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe e mescolare fino a quando il Gorgonzola non si scioglie. A questo punto la pasta dovrebbe essere pronta. Scolare la pasta in uno scolapasta sul lavandino, conservando ½ tazza dell'acqua di cottura. Aggiungere la pasta alla padella con la salsa alla panna e mescolare. Aggiungere una spruzzata dell'acqua di cottura della pasta (o più) se si desidera allentare la salsa. Dividete la pasta nei piatti. Ricoprire con parmigiano, pepe nero, prezzemolo fresco e noci tostate, quindi servire.

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