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Pasta alla siciliana
In questo primo c’è tutto il sapore del Mediterraneo: le olive, l’olio buono, il pane grattugiato, le acciughe i capperi sono soli alcuni elementi che lo compongono. Spesso bastano davvero pochi ingredienti per realizzare un piatto povero ma ricco!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 400 g spaghetti
- 100 g pangrattato
- 28 g Filetti di acciuga (sgocciolati)
- 50 g Capperi (dissalati)
- 100 g Olive nere (snocciolate)
- 100 g Olive taggiasche
- 1 spicchi d'aglio
- sale
- olio evo
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Come prima cosa tostate il pangrattato, lasciatelo raffreddare e tenetelo da parte.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
In una padella con olio soffriggete l'aglio e aggiungete anche i filetti di acciuga insieme ai capperi. Tritate grossolonamente le olive nere denocciolate e aggiungetele agli altri ingredienti in padella. Aggiungete anche le olive taggiasche.
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Mettete gli spaghetti in cottura in acqua salata.
4. Passaggio
Scolate gli spaghetti in padella e amalgamate il tutto.
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Fonte: Youtube
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