Pasta con le melanzane

Pasta con le melanzane

250 min
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Oggi vi presento una facile e deliziosa ricetta di pasta alle melanzane! Ricetta facile e veloce perfetta per pranzo o cena che piacerà a tutta la famiglia. Pasta alle melanzane è un primo piatto delizioso e soddisfacente!

250 min
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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 300 g pasta Aggiunto a
  • 2 melanzane Aggiunto a
  • 1 cipolla Aggiunto a
  • 2 spicchio d'aglio Aggiunto a
  • 300 ml passata di pomodoro Aggiunto a
  • sale, pepe Aggiunto a
  • 2 cucchiai panna Aggiunto a
  • olio evo Aggiunto a
  • 20 g parmigiano Aggiunto a
  • prezzemolo Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Tritare la cipolla e l'aglio e versarli in una padella con un filo d'olio d'oliva. Lasciar soffriggere.

Pasta con le melanzane - procedimento 1
2. Passaggio

Nel frattempo tagliare le melanzane a quadrotti ed aggiungerle al soffritto di aglio e cipolla.

Pasta con le melanzane - procedimento 2
3. Passaggio

Versare la passata di pomodoro e mescolare le verdure per amalgamare. Aggiungere la panna, il sale e il pepe e lasciar cuocere per 5 minuti.

Pasta con le melanzane - procedimento 3
4. Passaggio

Nel frattempo cuocere la pasta e poi aggiungerla al condimento, ultimare la cottura della pasta mescolandola con il condimento.

Pasta con le melanzane - procedimento 4

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