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Pasta con le melanzane
Oggi vi presento una facile e deliziosa ricetta di pasta alle melanzane! Ricetta facile e veloce perfetta per pranzo o cena che piacerà a tutta la famiglia. Pasta alle melanzane è un primo piatto delizioso e soddisfacente!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 300 g pasta
- 2 melanzane
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 300 ml passata di pomodoro
- sale, pepe
- 2 cucchiai panna
- olio evo
- 20 g parmigiano
- prezzemolo
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Procedura
250 min
1. Passaggio
Tritare la cipolla e l'aglio e versarli in una padella con un filo d'olio d'oliva. Lasciar soffriggere.
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2. Passaggio
Nel frattempo tagliare le melanzane a quadrotti ed aggiungerle al soffritto di aglio e cipolla.
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3. Passaggio
Versare la passata di pomodoro e mescolare le verdure per amalgamare. Aggiungere la panna, il sale e il pepe e lasciar cuocere per 5 minuti.
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4. Passaggio
Nel frattempo cuocere la pasta e poi aggiungerla al condimento, ultimare la cottura della pasta mescolandola con il condimento.
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