Come cucinare le melanzane senza friggerle

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Come cucinare le melanzane in modo leggero per la dieta? Ci sono diversi modi in cui puoi farlo: al microonde, alla griglia, al forno e in padella! Impara a cucinare le melanzane light e a creare gustose ricette senza friggere.

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Questo è il periodo dell’anno in cui si inizia a pensare a come cucinare le melanzane.

L’estate e alle porte e fra qualche settimana inizieremo a vedere questi vegetali ovunque, ma come cucinarli spesso senza annoiarsi?

Per fortuna questo non è un grande problema dal momento che le melanzane sono degli ingredienti molto versatili e possono essere cucinati in diversi modi.

Il metodo di cottura più gettonato è da sempre quello fritto, ma si sa, le fritture non sono amiche del nostro benessere, per questo oggi scopriremo come cucinare le melanzane velocemente in modo sano.

Come pulire le melanzane

Prima di capire come cucinare le melanzane in modo leggero facciamo un passo indietro: vogliamo prima insegnarvi a pulire le melanzane nel modo corretto.

Per farlo vi occorreranno un coltello tagliente e un tagliere abbastanza grande.

Prima di tutto lavate le melanzane sotto l'acqua corrente, dopo che le avrete pulite con attenzione asciugatele con un panno e riponetele sul tagliere.

Procedete tagliando la parte iniziale e la parte finale delle melanzane, queste due parti infatti non possono essere mangiate; se per caso decidete di mantenere il gambo delle melanzane come decorazione ricordate che non è digeribile.

Prima di procedere alla cottura ricordatevi sempre di tagliare le melanzane secondo il taglio che più vi piace: a rondelle, a cubotti, a spicchi, a quarti o a metà, insomma, date libero sfogo alla vostra creatività.

Come cucinare le melanzane per la dieta

Spesso associamo le melanzane a piatti molto calorici come per esempio la parmigiana o la caponata ma, in realtà questa verdura può essere cucinata in modo molto leggero e allo stesso tempo gustoso.

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Se hai deciso di affidarti a un nutrizionista o vuoi migliorare la tua alimentazione quindi non ti preoccupare, ora ti spiegheremo come cucinare le melanzane per la tua dieta senza dover rinunciare al gusto.

Per esempio puoi pensare di cucinare le melanzane direttamente al microonde, per farlo segui queste indicazioni:

  1. lava le melanzane e tagliale a rondelle o come preferisci;
  2. disponile sul piatto del microonde;
  3. aziona il microonde e imposta la massima potenza per un quarto d’ora circa;
  4. lascia le melanzane a riposare per 5 minuti dentro al microonde prima di servirle;
  5. condiscile a piacimento.

Come cucinare le melanzane in modo leggero

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Le melanzane si prestano ad altre ricette gustose, sane e leggere, per esempio quelle che prevedono la cottura al forno o quella in padella.

Capire come cucinare le melanzane al forno è molto semplice:

  1. lava e pulisci le melanzane;
  2. tagliale a rondelle e disponile su una teglia rivestita di carta da forno;
  3. aggiungi un po’ di sale, olio, aglio e prezzemolo per insaporire la tua verdura;
  4. metti la teglia in forno per circa mezz’ora a 200 gradi.

Questo è un modo molto leggero che puoi usare per cucinare le tue verdure ma, se vuoi preparare un piatto un po’ più gustoso e condito puoi leggere la nostra ricetta delle melanzane al forno.

Un altro metodo di cottura che puoi usare per cucinare le melanzane in modo leggero, come già ti abbiamo anticipato, è quello in padella.

Se non sai come cucinare le melanzane in padella, non ti preoccupare, anche in questo caso il procedimento è molto veloce e semplice:

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  1. anche in questo caso non dimenticare di pulire e tagliare le melanzane (stai particolarmente attenta al taglio, cerca di fare dei pezzi più piccoli, in questo modo ridurrai i tempi di cottura);
  2. prepara la padella con un po’ di olio e degli aromi, noi ti consigliamo di aggiungere un po’ di aglio e di prezzemolo ma puoi anche usare l’origano o la menta;
  3. dopo che l’aglio si sarà dorato puoi aggiungere le melanzane e procedere con la cottura per circa 10 minuti a fuoco medio;
  4. durante la cottura gira le tue melanzane e se pensi si stiano bruciando aggiungi un po’ di acqua;
  5. al temine della cottura lascia freddare le tue melanzane per qualche minuto.

Le melanzane in padella possono essere usate come contorno, come condimento per la pasta o per una torta salata.

Se hai bisogno di aiuto per preparare a pasta sfoglia della tua torta salata puoi leggere la nostra videoricetta semplice e veloce.

Come cucinare le melanzane tonde: qualche ricetta

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Se hai a disposizione delle melanzane tonde, puoi cucinarle nei modi che ti abbiamo spiegato in precedenza, oppure puoi sperimentare una delle seguenti ricette:

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Speriamo che i nostri consigli ti siano d’aiuto, buon appetito!

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