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Melanzane e patate

Melanzane e patate

Come fare deliziose melanzane fritte con patate. Ricetta facile stile cinese di un delizioso piatto vegetariano.

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Cenone di capodanno: idee e ricette

La ricetta si trova in questo articolo

Cenone di capodanno: idee e ricette

Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 1 melanzana Aggiunto a
  • 5 patata Aggiunto a
  • 1 peperone verde cinese Aggiunto a
  • 1 cipolla Aggiunto a
  • 3 spicchi d'aglio Aggiunto a
  • 2 cucchiai amido di patate Aggiunto a
  • 150 ml acqua Aggiunto a
  • 100 ml salsa di soia Aggiunto a
  • olio vegetale Aggiunto a
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Procedura

20 min
1. Passaggio

Pelare la melanzana e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Salare e mescolare.

Melanzane e patate - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Tagliare il peperone verde cinese in fette di circa 1 cm. Tagliare le cipolle verdi verticalmente. E tagliare l'aglio in piccoli spicchi.

Melanzane e patate - procedimento 1

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Sciogliere l'amido di patate in acqua calda e mescolare. Nel frattempo tagliare le patate a fette.

4. Passaggio

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le patate girandole per non farle bruciare. Rimuoverle dalla padella e aggiungere la melanzana allo stesso olio e friggere.

Melanzane e patate - procedimento 1

Fonte: Youtube

5. Passaggio

Aggiungere le patate e versare l'acqua con l'amido sciolto. Lasciar assorbire e salare. Aggiungere la salsa di soia e amalgamare.

6. Passaggio

Quando il sugo si sarà addensato aggiungere l'aglio e il peperone verde, finire la cottura e mescolare bene.

Melanzane e patate - procedimento 1

Fonte: Youtube

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