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Fonte: Youtube
Pasta con melanzane e pesce spada
Che delizia questa pasta con pesce spada e melanzane! Ecco la ricetta per preparare la pasta con pesce spada e melanzane alla siciliana!
Ingredienti
- 400 g pasta
- 600 g pesce spada
- 2 melanzane
- 400 g pomodorini in scatola
- 6 foglie di basilico fresco
- 8 cucchiai olio evo
- 2 spicchi d'aglio
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Procedura
In una pentola capiente mettere a rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere il pesce spada e rimuovere l'aglio. Mescolare per non far attaccare il pesce. RImuovetelo dal fuoco scolandolo con una ramina.
Aggiungere all'olio di cottura del pesce le melanzane e lasciar cuocere.
Versare la pasta in acqua bollente e lasciar cuocere. Aggiungere il pomodoro alle melanzane e amalgamare.
Aggiungere a questo punto la pasta cotta e ultimarne la cottura insieme al sugo. Come ultima aggiunta versare il pesce spada, salare, pepare e servire!
Ecco la ricetta per preparare la pasta con pesce spada e melanzane alla siciliana!
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