Patate dolci al forno

Fonte: Youtube

Patate dolci al forno

Ecco la vostra nuova ricetta preferita a base di patate dolci! Questo tortino di patate dolci è semplice da preparare, ha un aspetto sorprendente ed è ancora più buono di quanto sembri. Un ottimo contorno per le occasioni speciali!

La ricetta si trova in questo articolo

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Ingredienti

numero di porzioni

1¹⁄₄ kg patate dolci Aggiunto a
30 g burro non salato Aggiunto a
2 spicchi d'aglio Aggiunto a
2 cucchiaio olio evo Aggiunto a
³⁄₄ cucchiaio sale Aggiunto a
¹⁄₄ cucchiaio pepe nero macinato Aggiunto a
1 cucchiaio foglie di rosmarino Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 4

Procedura

65 min.

1. Passaggio

Preriscaldare il forno a 180°C/350°F. Spennellare il fondo e i lati della padella con un po' di olio d'oliva. Affettare le patate: Tagliare le patate a 3-4 mm di spessore. Con una mandolina il lavoro sarà breve.

2. Passaggio

Mescolare: metterle in una ciotola grande, versare tutto il burro più 1 cucchiaio di olio d'oliva, il rosmarino, il sale e il pepe. Mescolare bene con le mani, separando le fette in modo che siano tutte ricoperte di olio. Stratificare nella padella: Disporre le patate nella padella in modo circolare, sovrapponendo le fette. (Vedere il post per i dettagli)

3. Passaggio

Cuocere in forno coperto per 30 minuti: Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti fino a quando la patata sarà abbastanza morbida (quasi completamente cotta). Spennellare con olio: Togliere dal forno, portare a 220°C/430°F (200°C ventilato). Togliere la carta stagnola, spennellare la patata con il restante 1 cucchiaio di olio. Cuocere 20 minuti scoperto: Cuocere 20 minuti fino a quando la parte superiore sarà dorata e leggermente croccante e la patata sarà cotta (controllare con un coltello o uno spiedino). Servire: Cospargere con altre foglie di rosmarino, un rametto intero di rosmarino e un pizzico di sale marino in fiocchi, se lo si desidera. Servire immediatamente! La patata dolce perde croccantezza quando si raffredda.

18 ottobre 2022

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