:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6LFHTAFRUAwmjs7ozKTo/e7bed6c163a95d6e9e86ab3e8f88c1.jpeg "Peperoncini ripieni")
Fonte: Youtube
Peperoncini ripieni
Questa è una ricetta tradizionale stile Hakka, peperoncini ripieni gustosissimi!
Ingredienti
Ingredienti per il ripieno
- 370 g peperoncini verdi
- 400 g maiale
- 4 funghi shiitake freschi (a fette)
- 11 g salsa di soia
- 9 g salsa di ostriche
- 3 g sale
- 4 g zenzero
- 11 g amido di mais
- 1 uovo
Ingredienti per la salsa
- 11⁄2 g sale
- 81⁄2 g salsa di soia
- 3 g salsa di soia scura
- pepe nero macinato
- 71⁄2 g amido di mais
- 236 g liquido di cottura dei funghi
Ultimi volantini
Procedura
Immergere i funghi shiitake secchi in 1 bicchiere d’acqua per 2 ore. Tagliare a dadini i funghi. Conservare il liquido per dopo.
Condire 400g di maiale con la salsa di soia, la salsa di ostriche, il sale, lo zenzero tagliato a dadini e l'aglio tritato. Sbattere l'uovo e aggiungere l'amido di mais. Iniziare a mescolare il ripieno in una direzione per 5 minuti. Questo aiuterà a sviluppare la consistenza del ripieno. Quando la carne sarà ben amalgamata, aggiungere i funghi tagliati a dadini e lo scalogno tagliato a dadini.
Continuare a mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Metti da parte il ripieno. Non usate peperoncini troppo grossi altrimenti dovrete usare un sacco di carne e ci vorrà troppo tempo per cuocere il maiale. Eliminare il gambo del peperoncino e tagliarlo. Rimuovete tutti i semi.
Infila il ripieno nel peperoncino. Aggiungere una generosa quantità di olio da cucina in una padella grande. Friggete il lato ripieno di carne verso il basso a fuoco basso fino a quando la carne sarà bella e dorata. Capovolgere e friggere l’altro lato fino a quando sarà cotto. Assicurati di tenere il fuoco basso. Ogni peperone ha bisogno di circa 10-15 minuti a seconda delle dimensioni. Togliete i peperoni ripieni una volta che hanno finito di cuocere. Aggiungere al liquido dei funghi il sale, la salsa di soia, la salsa di soia scura, il pepe nero e l'amido di mais. Mescolare bene. Versate il sugo nella padella. Mescolare fino a quando si addensa. Usa la salsa come una salsa per versarla sopra al peperoncino ripieno.
Questa è una ricetta tradizionale stile Hakka, peperoncini ripieni gustosissimi!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/2gqVRBPG42yvA5rzU6Pk/c0b278c7df645f520912d65a4d9a79.jpeg "Anteprima ricetta Pollo alle mandorle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-T05omZ0NZYyzlfo31c8/7d6057e4ff9bd8c77fefe668159a7a.png "Anteprima ricetta Filetto di maiale in crosta di pasta sfoglia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/5B9zttrI_2uW6E9bZ_qq/2d244cdc6eb62f7177058c7ccf515e.jpeg "Anteprima ricetta Wanton fritti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/HWVFV_8hdGtoQQyRqSSZ/e4ff0c5c185395703e0c9a2d914142.png "Anteprima ricetta Ravioli Cinesi alla Piastra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/q3le6FkwwcQFZS4d_u7U/2da1e6c533ec3b6c9562bce65f26c4.png "Anteprima ricetta Cotoletta del contadino alla maniera della nonna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/AXQ_Lh1i_7FEcSDFucKS/380c7d55e1819bcc27fca60cd581db.jpeg "Anteprima ricetta Involtini di carne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4hzORBHo_RFL6R9G9ZlO/e8019e88a1143b5ceb892840e9dccd.jpeg "Anteprima ricetta Filetto di maiale in pasta sfoglia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/aQxuZ9TQyseOSMWBLBpB/bc8d19d48c1c535cefb8f318620e74.png "Anteprima ricetta Tantanmen (zuppa di noodle giapponese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/uAqJFYQg5yTb6uMWyGUa/7f77effd56751ae9a05b5739886eb1.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta palline di cocco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-vsbJouSixc9h-UYkdJ3/a42b1e12b7c0583fa1eb83518c3e40.jpeg "Anteprima ricetta Carciofi alla romana veloci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4teMTHzQrtNm30-glpyI/d15c46bed4705c66926a320d8911a7.jpeg "Anteprima ricetta Ciambellone con cioccolato delle uova di Pasqua")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sIDeiCukahlJsMwqqfNQ/1ebf04b48423cddd696e3598a92c2d.png "Anteprima ricetta Fettine di bovino in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/LofIO0gkSgwqJmrrA8IG/72101e671ecea636f26bf346d1daac.jpeg "Anteprima ricetta Uovo alla Scozzese")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/yHu0ubA5RSrf-SWmztp3/da73733d9ffe5c7755c08f124da49c.png "Anteprima ricetta Melanzane in padella con pangrattato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/--rI8wcNYPcRUmEYt0m6/213362e9d19341a246e88e7154881e.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ezqRYNC9Bt0KUxfiHbmw/bcfcaf2f32c8a431e21983d823169b.jpeg "Anteprima ricetta Crema caffè Bimby")
