VIDEORICETTA Pesche al forno
Le pesche al forno ripiene sono un dolce goloso che prima o poi bisogna provare! Non lo avete ancora fatto? Allora è il momento giusto. Un dolce davvero facile e veloce da preparare!
- 60Minuti
- 6Numero di porzioni
Ingredienti
- 4 pesche gialle con la buccia
- 60 g zucchero
- 30 g cacao amaro in polvere
- 2 tuorli d'uovo
- 40 g Amaretti
- mandorle per decorare
Procedura
Lavare quattro pesche a pasta gialla ed asciugarle bene. Dividerle a metà senza sbucciarle ed eliminare il nocciolo.
Aiutandovi con uno scavino prelevare un po’ di polpa da ciascuna pesca riducendola a pezzettini molto piccoli e metterla in una ciotola. Appoggiare ogni mezza pesca su una leccarda foderata con carta da forno.
Incorporare alla polpa delle pesche 40 g di cacao amaro, 50 g di zucchero o di dolcificante (in questo caso noi utilizziamo l’eritritolo), 8 amaretti sbriciolati e 2 tuorli. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto abbastanza omogeneo.
Riempire quindi le mezze pesche con questo composto super goloso, dandogli la forma di cupoletta. Per finire, spezzettare i restanti amaretti su ogni mezza pesca e terminare con un fiocchetto di burro. Cospargere le pesche al forno con mandorle a lamelle gli ultimi 10 minuti di cottura. Cuocere in forno statico già caldo a 160°C per un’ora circa. Le pesche al forno alla piemontese sono una specialità da servire calda o tiepida, e perchè no….accompagnata da una bella pallina di gelato alla vaniglia.
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cookinstarPesche al forno
Le pesche al forno ripiene sono un dolce goloso che prima o poi bisogna provare! Non lo avete ancora fatto? Allora è il momento giusto. Un dolce davvero facile e veloce da preparare!
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Lavare quattro pesche a pasta gialla ed asciugarle bene. Dividerle a metà senza sbucciarle ed eliminare il nocciolo.
Aiutandovi con uno scavino prelevare un po’ di polpa da ciascuna pesca riducendola a pezzettini molto piccoli e metterla in una ciotola. Appoggiare ogni mezza pesca su una leccarda foderata con carta da forno.
Incorporare alla polpa delle pesche 40 g di cacao amaro, 50 g di zucchero o di dolcificante (in questo caso noi utilizziamo l’eritritolo), 8 amaretti sbriciolati e 2 tuorli. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto abbastanza omogeneo.
Riempire quindi le mezze pesche con questo composto super goloso, dandogli la forma di cupoletta. Per finire, spezzettare i restanti amaretti su ogni mezza pesca e terminare con un fiocchetto di burro. Cospargere le pesche al forno con mandorle a lamelle gli ultimi 10 minuti di cottura. Cuocere in forno statico già caldo a 160°C per un’ora circa. Le pesche al forno alla piemontese sono una specialità da servire calda o tiepida, e perchè no….accompagnata da una bella pallina di gelato alla vaniglia.
