Pizza senza lievito: quando il gusto incontra la leggerezza

Pizza senza lievito: quando il gusto incontra la leggerezza

150 min
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Se ami la pizza senza lievito questa ricetta fa al caso tuo: puoi infatti cucinare una pizza senza lievito di birra così da gustare tutta la bontà della pizza senza appesantirti. Ecco come preparare una squisita pizza senza lievito al forno.

150 min
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Ingredienti

numero di porzioni
2
  • 300 grammi di farina per tutti gli usi Aggiunto a
  • cucchiaino di sale Aggiunto a
  • cucchiaino di zucchero Aggiunto a
  • 2 cucchiai di olio d'oliva o qualsiasi olio dal sapore neutro Aggiunto a
  • 1 tazza o 2 cucchiai di acqua o aggiungere se necessario Aggiunto a
  • cucchiaino di bicarbonato di sodio Aggiunto a
  • 1 cucchiaino di succo di limone o aceto di mele Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

In una ciotola mescolare insieme la farina per tutti gli usi, il sale, lo zucchero e il bicarbonato. Mescolare molto bene e, successivamente, aggiungere anche l'olio d'oliva e il succo di limone.

Pizza senza lievito: quando il gusto incontra la leggerezza - procedimento 1
2. Passaggio

Aggiungere a poco a poco l'acqua, quanto basta.

3. Passaggio

Continuare a mescolare fino a quanto l'impasto non diventa adatto per essere impastato.

4. Passaggio

Continuare a impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio, aggiungendo ancora acqua se necessario (cercando di non superare le dosi consigliate).

5. Passaggio

Impastare almeno per 10-12 minuti, fino a ottenere un impasto elastico. Per vedere se è pronto, prendere una porzione tra le mani provando ad allungarla: quando l'impasto è pronto non si rompe e non risulta appiccicoso.

Pizza senza lievito: quando il gusto incontra la leggerezza - procedimento 5
6. Passaggio

Strofinare un po' d'olio d'oliva su tutto l'impasto e tenere coperto in una ciotola. Lasciare lievitare l'impasto per 2-2:30 ore. Per accertarsi della lievitazione, provare a schiacciare con un dito l'impasto: questo dovrebbe risollevarsi velocemente.

7. Passaggio

Stirare l'impasto di pizza senza lievito con il mattarello, fino a ottenere la grandezza desiderata per la propria pizza.

8. Passaggio

A questo punto, cospargere di passata di pomodoro e aggiungere eventuali altri ingredienti di proprio gradimento, come mozzarella, salumi, verdure, etc.

Pizza senza lievito: quando il gusto incontra la leggerezza - procedimento 8
9. Passaggio

La pizza senza lievito sarà dunque da cuocere in forno a 220 gradi per circa 15/20 minuti, fino a quando i bordi non saranno leggermente durati. Buon appetito!

Pizza senza lievito: quando il gusto incontra la leggerezza - procedimento 9

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