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Fonte: belkolev for Freepik
Ricetta del Fagiano con Purè di Patate
Un piatto autunnale tradizionale, il fagiano, è preparato in modo semplice ma elegante in questa ricetta. L'uccello è farcito con erbe fresche e spezie e arrostito in forno fino a quando è tenero e succoso.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
Per il fagiano
- 1 Pezzo Fagiano
- 1 cucchiai olio d'oliva
- 1 Pizzico sale
- 1 Pizzico Pepe
- 2 Rametto rosmarino
- 2 Rametto timo
- 3 Garofani aglio
Per il contorno
- 500 g patate
- 200 g Verdure a scelta
- 1 cucchiai burro
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
Per la ricetta del fagiano, preriscaldate il forno a 180°C. Condite il fagiano all'interno e all'esterno con sale e pepe.
2. Passaggio
Riempire il fagiano con i rami di rosmarino e timo e l'aglio e legarlo insieme.
3. Passaggio
Scaldate l'olio d'oliva in una padella e rosolate il fagiano da tutti i lati fino a quando non diventa leggermente dorato.
4. Passaggio
Metti il fagiano in una padella da forno e cuocilo nel forno per circa 60 minuti, o fino a quando non è completamente cotto.
5. Passaggio
Mentre il fagiano cuoce, cuoci le patate in una pentola con acqua salata. Quando le patate sono cotte, schiacciale con il burro per fare un purè.
6. Passaggio
Stufate le verdure in una pentola separata fino a quando sono cotte.
7. Passaggio
Servire il fagiano con il purè di patate e la verdura. Buon appetito! Un pasto molto speciale per la festa!
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