Ricetta per pane senza lievito fatto in casa

80 min

Se pensate che fare il #pane #senzalievito di birra sia impossibile, non avete ancora guardato questo video! Infatti come agente lievitante ho utilizzato il #bicarbonato e guardate che risultato!

80 min

Ingredienti

numero di porzioni

350 g farina tipo 2 (o tipo 1 o 0) Aggiunto a
180 ml acqua tiepida Aggiunto a
5 g sale Aggiunto a
6 g bicarbonato di sodio Aggiunto a
1 tbs zucchero facoltativo Aggiunto a
1 tbs olio e.v.o Aggiunto a
1 tbs succo di limone Aggiunto a

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Procedura

1. Passaggio

Versate in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il bicarbonato, mescolate brevemente per amalgamare le polveri.

Ricetta per pane senza lievito fatto in casa - procedimento 1

2. Passaggio

Aggiungete poi l'acqua tiepida, il succo di limone e l'olio e.v.o. e continuate a mescolare il composto.

3. Passaggio

Quando l'impasto inizia a prendere consistenza continuate ad impastare con le mani.

Ricetta per pane senza lievito fatto in casa - procedimento 3

4. Passaggio

Una volta ottenuto un panetto liscio copritelo e fatelo riposare per 10/15 min. Il riposo è facoltativo, poiché l'impasto non ha bisogno di lievitazione.

Ricetta per pane senza lievito fatto in casa - procedimento 4

5. Passaggio

Infarinate bene il piano di lavoro, riprendete l'impasto e cominciate a stenderlo con un matterello.

Ricetta per pane senza lievito fatto in casa - procedimento 5

6. Passaggio

Create un filoncino arrotolando l'impasto steso su se stesso. Con l'aiuto di un coltello effettuate tre incisioni sul filoncino.

Ricetta per pane senza lievito fatto in casa - procedimento 6

7. Passaggio

Ponete il filoncino su di una teglia da forno oppure in uno stampo da plumcake. Infornate in forno preriscaldato a 200° e cuocete il filone per 45 minuti.

8. Passaggio

Togliete dal forno il vostro pane senza lievito fatto in casa e gustatevelo con piacere!