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Fonte: frederique wacquier from Getty Images
Risotto di pollo con funghi
Pollo croccante, funghi morbidi e risotto cremoso: una combinazione semplicemente irresistibile.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 350 g carne di gallina
- 200 g funghi
- 1 pezzi La cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 250 g Riso arborio
- 1 l brodo vegetale
- 80 g Parmigiano
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Procedura
45 min.
1. Passaggio
Per prima cosa, tagliare la carne in pezzi più piccoli, salarla e farla rosolare in una padella con un po' di olio d'oliva. Togliere la carne rosolata e metterla da parte.
2. Passaggio
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente in modo che assumano un bel colore dorato. Aggiungere quindi i funghi affettati.
3. Passaggio
Quando tutti gli ingredienti nella padella sono combinati, aggiungere il riso. È molto importante non versare tutto il brodo in una volta, ma gradualmente, man mano che il riso lo assorbe. Ricordate di mescolare di tanto in tanto.
4. Passaggio
Quando il riso è quasi pronto (dopo circa 20 minuti), aggiungete nuovamente il pollo e mescolate. In questo modo tutti i sapori si fonderanno insieme e creeranno un'armonia perfetta.
5. Passaggio
Infine, aggiungere al risotto il parmigiano grattugiato e mescolare ancora una volta. Quindi si può servire il risotto.
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