Scaloppine ai funghi

In primo luogo, pulire i funghi e le capesante. Per fare questo, lavare i funghi e tagliarli a fettine sottili. Successivamente lavare bene le capesante, togliendole dal guscio e condirle leggermente. Riservare.

Affettare l'aglio, lavare e tagliare l'erba cipollina a pezzetti.

Aggiungere i funghi in una casseruola con un filo d'olio d'oliva e cuocere fino a perdere il liquido. Togliere e riservare.

Poi, nella stessa casseruola, fate soffriggere l'aglio a fette. Aggiungete l'erba cipollina e fate cuocere per qualche altro minuto.

Aggiungere i funghi e l'aneto e il vino bianco. A fuoco basso, mescolare gli ingredienti fino a quando l'alcol evapora.

Infine aggiungete le capesante e fate cuocere per due minuti per lato in una padella con qualche cucchiaio di olio d'oliva.

Per finire, aggiungere le capesante alla casseruola con il resto degli ingredienti e mescolare delicatamente per integrarli. Evitare di cuocere troppo le capesante perché diventeranno difficili. E 'semplicemente una questione di unire gli ingredienti, pochi secondi.

Metti un pizzico di sale.

Servite caldo e accompagnate il piatto con dei pomodorini tagliati a metà.