Sformato di verdure leggero e gustoso

Fonte: youtube

Sformato di verdure leggero e gustoso

Questa ricetta dello sformato di verdure è una delle mie preferite, l'ho preparata innumerevoli volte per la mia famiglia e ogni volta ha conquistato tutti con il suo sapore straordinario e la consistenza morbida e gustosa. È un ottimo modo per preparare un piatto unico ricco di verdure e gusto. Ho sperimentato diverse varianti nel tempo, ma questa rimane la mia versione preferita.

Ingredienti

numero di porzioni

1 melanzana Aggiunto a
1 zucchina Aggiunto a
2 carote Aggiunto a
1 peperone Aggiunto a
3 pomodori Aggiunto a
2 patate Aggiunto a
4 uova Aggiunto a
100 g di parmigiano grattugiato Aggiunto a
Sale q.b. Aggiunto a
pepe q.b. Aggiunto a
Pangrattato q.b. Aggiunto a
Olio extravergine di oliva q.b. Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 7

Procedura

90 min.

1. Passaggio

Per cominciare, lavate e tagliate tutte le verdure a cubetti. Ricordatevi di sbucciare la patata. Un trucco che uso sempre è di immergere le patate tagliate in acqua fredda in modo che non si anneriscano mentre preparate le altre verdure.

2. Passaggio

In una padella capiente, versate un filo d'olio e fate soffriggere le verdure per circa 15 minuti, fino a quando non saranno morbide. Aggiungere il sale e pepe a piacimento e lasciate raffreddare leggermente le verdure una volta cotte.

3. Passaggio

In una ciotola, rompete le uova e sbattetele energicamente con una frusta. Unite poi il parmigiano grattugiato e le verdure precedentemente cotte.

4. Passaggio

Prendete una teglia, ungetela leggermente con dell'olio e cospargetela con del pangrattato. Potete anche aggiungere sul fondo un po' di parmigiano grattugiato per dare un tocco in più di sapore.

5. Passaggio

Versate il composto di uova e verdure nella teglia e infornate a 180° per circa 30-40 minuti. Una volta cotta, l'importante è lasciar raffreddare lo sformato qualche minuto prima di sformarlo. In questo modo, lo sformato manterrà la sua forma e sarà più facile servirlo.

6. Passaggio

Lo sformato di verdure è pronto per essere gustato. È un piatto leggero e delizioso che può essere servito sia caldo che freddo, e lo si può preparare in anticipo e riscaldare poco prima del pasto.

11 dicembre 2023

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