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Tofu e verdure saltate in padella
Una ricetta vegana semplice e deliziosa che combina tofu croccante con verdure fresche saltate in padella. È un piatto sano e nutriente, ideale per un pasto leggero o come contorno a un pasto principale.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 400 g di tofu
- 2 Zucchine
- 2 peperoni rossi
- 2 carote
- 1 La cipolla
- 2 Garofani d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- salsa di soia qb
- 1 Cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- sale e pepe qb
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Scolare il tofu e tagliarlo a cubetti.
2. Passaggio
Lavare e affettare le zucchine, i peperoni e le carote. Sbucciare e affettare la cipolla e l'aglio.
3. Passaggio
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando diventa dorato e croccante da tutti i lati. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
4. Passaggio
Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando diventano trasparenti.
5. Passaggio
Aggiungere le zucchine, i peperoni e le carote e cuocere fino a quando si ammorbidiscono.
6. Passaggio
Aggiungere il tofu, lo zenzero grattugiato e la salsa di soia. Condire con sale e pepe a piacere.
7. Passaggio
Controllare la cottura e, quando le verdure sono cotte a puntino, togliere la padella dal fuoco.
8. Passaggio
Servire caldo.
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