Torta cremosa ricotta e gocce di cioccolato

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Con il pezzo di burro, strofinatelo sul fondo e sui lati della teglia, foderandola in modo che la torta non si attacchi (a questo punto, se volete, potete usare la carta da forno, ma io preferisco il metodo della mia nonna). (A questo punto, se volete, potete usare la carta da forno, ma io preferisco il metodo di mia nonna). Versare una piccola quantità di farina al centro della teglia. Sollevate la teglia e appoggiatela leggermente su un lato picchiettandola, in modo che la farina inizi ad aderire al burro e a rivestire la teglia. Continuate, girando leggermente la teglia e battendola sull'altro lato. Procedere in questo modo fino a quando la farina non si sarà distribuita sulla maggior parte della teglia. Rompere quattro uova in una grande ciotola e sbatterle bene. (Potete usare un mixer a mano se è più facile).

Aggiungere la ricotta alle uova e schiacciarla il più possibile con una forchetta, mescolandola alle uova. Aggiungete la farina all'impasto (potete setacciarla per aiutarvi a suddividerla un po' di più). Aggiungete ora lo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio di legno, rompendo gli ingredienti il più possibile. Aggiungere il lievito al composto e continuare a mescolare bene. Ora è il momento di aggiungere il cioccolato fondente e di incorporarlo al composto.

Dopo aver mescolato per qualche minuto, aggiungete il Frangelico (o amaretto o latte), mescolando anche questo, A questo punto, aggiungere mezzo bicchiere di latte e mescolare un'ultima volta. Versare il composto nella tortiera, distribuendolo e rendendolo il più uniforme possibile. Mettere la torta in forno per circa 35 minuti. Dopo 30 minuti, verificate con un coltello se la torta è cotta al centro: se esce pulito, è pronta, altrimenti ha bisogno di almeno altri dieci minuti o di aspettare che la parte superiore sia bella dorata. Una volta che la torta di ricotta e cioccolato è pronta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare per 10 minuti.