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Fonte: youtube
Torta di mele e cannella
La Torta di mele e cannella è uno di quei dessert che ti scalda il cuore. Nello specifico, questa ricetta ha un posto speciale nella mia memoria culinaria: la faceva mia nonna, poi mia mamma e ora è un piatto che non manca mai nella mia casa, specialmente nei periodi più freddi. L'aroma della cannella che si sposa con la dolcezza delle mele è un'esperienza gustativa che non si dimentica facilmente. Per me, è la quintessenza del comfort food autunnale!
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Ingredienti
numero di porzioni
8
- 250 grammi Di farina
- 180 grammi di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 10 grammi di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 4 mele
- 1 cucchiaino di cannella
- zucchero a velo (facoltativo)
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Procedura
100 min.
1. Passaggio
Prima di mettere le mani in pasta, accendete il forno a 180 °C. Questo passaggio è fondamentale: un forno caldo accoglierà la nostra torta e ci garantirà una cottura ottimale.
2. Passaggio
Frustate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo è un passaggio cruciale per garantire la giusta consistenza della torta.
3. Passaggio
Aggiungete a filo l'olio, mescolando continuamente. Dopodichè, unite anche il latte.
4. Passaggio
Aggiungete la farina setacciata poco alla volta, il lievito e un pizzico di sale. Un trucco per rendere il composto ancora più leggero è quello di 'montare' la farina, un po' come si fa con le chiare d'uovo.
5. Passaggio
Tagliate le mele a fettine sottili. Unitele all'impasto e mescolate delicatamente per distribuirle in modo uniforme. Non dimenticate di cospargere le mele con la cannella: è questo il tocco che rende unica la nostra torta!
6. Passaggio
Versate l'impasto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata. Ricordatevi di sbattere la teglia sul piano di lavoro un paio di volte: questa semplice operazione aiuta a liberare eventuali bolle d'aria intrappolate nell'impasto.
7. Passaggio
Infornate per 50 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata e non passerà la prova dello stecchino. Sapete di cosa sto parlando, vero? Infilate uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, vuol dire che la torta è cotta.
8. Passaggio
Ecco la vostra Torta di mele e cannella, pronta da gustare! Se volete, potete decorarla con un po' di zucchero a velo prima di servirla, per un tocco extra di dolcezza. Ma vi assicuro, è deliziosa anche senza!
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Pasta alla genovese di Cannavacciuolo
La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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Ciambellone con cioccolato delle uova di Pasqua
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Bistecca perfetta scottata al forno
La bistecca scottata al contrario ha una crosta deliziosa e un centro perfettamente cotto di colore rosa-rossastro. La cottura della bistecca in questo modo può richiedere un po' più di tempo, ma ne vale la pena.
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