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Fonte: youtube
Torta salata con broccoli
Ammetto che la torta salata con broccoli è una delle mie preparazioni preferite quando ho voglia di un piatto sano e appetitoso. È una ricetta ideale per un pranzo leggero o da portare in tavola come antipasto nelle cene tra amici. I broccoli, ricchi di fibra e vitamina C, incontrano la leggerezza della pasta sfoglia per un soddisfacente equilibrio tra gusto e benessere.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 500 g di broccoli
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di ricotta
- 2 uova
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- 1 Cucchiaio di olio d'oliva
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
- Cominciamo pulendo i broccoli: ricordate di rimuovere i gambi più duri e dividere il resto in cimette. Lessateli in una pentola con acqua salata fino a quando non saranno morbidi ma non disfatti (circa 15 minuti). Questo è un passaggio fondamentale: i broccoli devono rimanere saporiti ma non dobbiamo correre il rischio che inumidiscano troppo la pasta sfoglia.
2. Passaggio
- Nel frattempo, stendete il disco di pasta sfoglia in una teglia precedentemente imburrata. Ricordate di forare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
3. Passaggio
- Una volta che i broccoli saranno pronti, scolateli e lasciateli raffreddare. Dopodiché, in una ciotola, mescolate la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Aggiungete i broccoli e mescolate delicatamente il tutto.
4. Passaggio
- Versate il composto sulla pasta sfoglia e livellate per bene. Cospargete con un filo d'olio d'oliva prima di infornare.
5. Passaggio
- Cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
6. Passaggio
Vi assicuro che con questa ricetta farete un figurone. La proporrei solitamente come piatto unico, magari affiancata da una bella insalata mista, e sono sicura che piacerà a tutti, anche a chi non è un grande amante dei broccoli. Buon appetito!
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