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Fonte: youtube
Tortillas ripieno
Adoro questa ricetta di tortillas ripiene! La preparo spesso, sia per pranzo che per cena. Si tratta di un piatto gustoso e versatile, ottimo da servire in occasione di cene tra amici o in famiglia, soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di diverso dal solito. Le tortillas possono essere preparate in anticipo e ripiene all'ultimo momento, offrendo infinite possibilità di combinazioni. Vi assicuro, nessuno rimarrà deluso!
Ingredienti
- 5 tortillas
- 300 grammi di pollo
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 100 grammi di mais
- Salsa di pomodoro q.b.
- 200 grammi di formaggio cheddar
- Olio d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
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Procedura
Iniziate tagliando il pollo a pezzetti piccoli e sottili - questo aiuterà a cuocerlo in modo uniforme e veloce. In una padella, scaldate un filo d'olio d'oliva e soffriggete la cipolla tritata finemente fino a renderla dorata - la cipolla caramellata aggiungerà un tocco di dolcezza alle vostre tortillas.
Aggiungete il pollo tagliato e cuocete fino a quando non sarà dorato da tutti i lati. A questo punto, aggiungete il peperone tagliato a strisce sottili e il mais. Lasciate cuocere per alcuni minuti. A proposito, se amate i sapori piccanti, potete aggiungere un po' di peperoncino!
Versate la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per qualche minuto, fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Regolate di sale e pepe.
Prendete le vostre tortillas - io preferisco quelle di mais, ma potete scegliere quelle che preferite - e riempitele con il composto di pollo e verdure, aggiungendo a piacere del formaggio cheddar grattugiato. Piegate le tortillas a metà e fatele dorare in una padella antiaderente da entrambi i lati, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Servite le vostre tortillas ripiene calde, accompagnate da una fresca insalata verde. Buon appetito!
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