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Fonte: margouillatphotos via iStockPhotos
Zucca preparata in agrodolce
Ricordo ancora la prima volta che ho preparato la zucca in agrodolce. In occasione di una cena con amici, misi in tavola questo piatto e fu subito un successo. Una bella zucca di Hokkaido funge da base per questo piatto esotico in agrodolce. Perfetto per l'autunno e ricco di spezie deliziose. È sorprendentemente facile da preparare e farà colpo sui vostri ospiti.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 Zucca di Hokkaido
- 100 g zucchero
- 200 ml aceto
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 Pezzo zenzero
- 2 Tablespoon salsa di soia
- sale e pepe
- 2 Tablespoon Olio
- 150 ml acqua
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Per cucinare la ricetta della zucca in agrodolce, per prima cosa tagliate la zucca a pezzetti. Io lascio la buccia, perché è commestibile nella zucca di Hokkaido e fornisce ulteriori sostanze nutritive.
2. Passaggio
Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Grattugio anche lo zenzero per ottenere il massimo del sapore.
3. Passaggio
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero fino a quando non saranno dorati e ben profumati.
4. Passaggio
Aggiungere la zucca e soffriggere brevemente con le spezie.
5. Passaggio
Aggiungere lo zucchero, l'aceto, la salsa di soia e l'acqua alla padella e mescolare bene. Lascio che lo zucchero si sciolga completamente prima di mettere il coperchio sulla padella. Poi fate sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti.
6. Passaggio
Salare e pepare. Quando la zucca è morbida, il piatto è pronto.
7. Passaggio
Mi piace servire la zucca in agrodolce con del riso basmati. È il piatto perfetto per una serata intima a casa e una vera delizia per gli amanti della zucca!
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La mia passione per i sapori autentici e la cucina tradizionale mi ha spinto a sperimentare questa deliziosa ricetta toscana della Arista di Maiale in Padella. Il sapore robusto di maiale abbinato ai profumi speziati delle erbe aromatiche dona una gioia irresistibile ad ogni boccone. Mi trovo sempre a prepararla per cene con amici o pranzi domenicali, un vero successo garantito.
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Lasagna di pesce cannavacciuolo
La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
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