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Cheesecake frutti di bosco

Ami le cheesecake e i frutti di bosco? Questa gustosa torta è perfetta per te. Realizzarla è un gioco da ragazzi ed il risultato finale sarà un dessert cremoso, con sopra una deliziosa composta di frutti di bosco.

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Ingredienti

numero di porzioni
10

Ingredienti per la base:

  • 300 g di biscotti Digestive Aggiunto a
  • 130 g di burro fuso Aggiunto a

Ingredienti per la crema:

  • 500 g di formaggio Philadelphia Aggiunto a
  • 200 g di panna fresca Aggiunto a
  • 200 g di zucchero Aggiunto a
  • 5 fogli di gelatina Aggiunto a
  • buccia grattugiata di un limone Aggiunto a

Ingredienti per la composta di frutti di bosco:

  • 300 g di frutti di bosco (mirtilli, lamponi ribes) Aggiunto a
  • 100 g di zucchero Aggiunto a
  • 2 cucchiai di succo di limone Aggiunto a
  • 2 fogli di gelatina Aggiunto a
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Procedura

90 min.
1. Passaggio

Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso. Fodera una tortiera a cerniera con carta forno e distribuisci il composto sul fondo, pressandolo bene.

2. Passaggio

Ammolla in acqua fredda i fogli di gelatina. Nel frattempo, con un frullino, lavora il Philadelphia con lo zucchero, la buccia di limone e aggiungi la gelatina strizzata e sciolta in poco latte tiepido. Incorpora delicatamente la panna montata.

3. Passaggio

Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

4. Passaggio

Per la composta di frutti di bosco, cuoci a fuoco basso i frutti con lo zucchero e il succo di limone. Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda e aggiungili alla composta ancora calda. Mescola fino a che la gelatina si sarà sciolta completamente.

5. Passaggio

Una volta che la torta è raffreddata e la composta di frutti di bosco si è intiepidita, versala sopra la torta e rimetti in frigorifero per un'altra ora.

6. Passaggio

Prima di servire, decora la tua cheesecake con qualche frutto di bosco intero.

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