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Fonte: 11479153 via Freepik
Curry di cavolini di Bruxelles con ceci vegani
Questo curry robusto e leggermente piccante non solo sazia, ma grazie ai cavolini di Bruxelles e ai ceci è anche molto nutriente. È perfetto come deliziosa cena o pranzo.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
Ingredienti principali
- 500 g Cavolini di Bruxelles
- 1 Può ceci
- 1 Pezzo cipolla rossa
- 2 cucchiai olio d'oliva
Per il curry
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino garam masala
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 2 cucchiaino curry in polvere
- 400 ml Latte di cocco
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Procedura
45 min.
1. Passaggio
Per la ricetta del curry di cavolini di Bruxelles con ceci, tagliate i cavolini di Bruxelles e la cipolla. Sciacquate i ceci.
2. Passaggio
Scaldate l'olio in una padella e soffriggete la cipolla.
3. Passaggio
Aggiungi le spezie e soffriggi brevemente.
4. Passaggio
Metti i cavolini di Bruxelles e i ceci nella padella e mescola bene tutto.
5. Passaggio
Aggiungi il latte di cocco e lascia sobbollire il curry per 20 minuti.
6. Passaggio
Assaggiate il curry di cavolini di Bruxelles con sale e pepe e servitelo caldo.
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