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Frittelle di fiori di zucca
Un piatto colorato e gustoso, le Frittelle di Fiori di Zucca sono una ricetta tradizionale italiana. Leggermente croccanti fuori e morbide dentro, sono ideali come antipasto o come piatto unico in una cena estiva.
Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 125 ml di acqua frizzante
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- olio di semi per friggere
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Procedura
Pulite i fiori di zucca rimuovendo il pistillo interno e la base esterna, poi lavateli delicatamente e asciugateli con un panno.
Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina, l'acqua frizzante, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Immergete i fiori di zucca nella pastella, facendo attenzione a ricoprirli completamente.
Scaldate abbondante olio in una padella e quando è ben caldo, friggete i fiori di zucca un po' per volta, fino a quando non saranno dorati da entrambi i lati.
Una volta pronti, scolate le frittelle su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Servitele calde.
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