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Frittelle di Zucchine
Le frittelle di zucchine sono un piatto estivo e leggero, perfetto per accompagnare un'insalata o come antipasto.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- zucchine medie
- uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Olio di semi di girasole per friggere
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Lavare le zucchine e farle a fettine sottili. Metterle una ciotola e salarle. Lasciar riposare per 5 minuti, sciacquare e asciugarle con un canovaccio.
2. Passaggio
In una ciotola sbattere le con la farina, il lievito, l'aglio tritato, sale e pepe.
3. Passaggio
Aggiungere le fettine di zucchine alle uova in una padella calda.
4. Passaggio
Cuocere le frittelle.
5. Passaggio
Scolare frittelle su carta assorbente e servire
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