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Fonte: cookedphotos from Getty Images Signature
Kofta kebab
Il Kofta kebab è un piatto esotico che affonda le sue radici nella cucina mediorientale. È caratterizzato da un sapore intenso e mozzafiato che si sposa perfettamente con la salsa leggermente piccante.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 800 g Carne di agnello macinata
- 1 pz cipolla grande
- 4 spicchi Aglio
- 1 cucchiaino Sali
- 1 cucchiaino Pepe
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 cucchiaino semi di coriandolo
- 1 cucchiaino Pepe di cayenna
- 2 cucchiai menta fresca
- 2 cucchiai Prezzemolo fresco
- 2 cucchiai Oli d'oliva
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Iniziare tritando finemente la cipolla e l'aglio. Mescolare quindi in una ciotola la carne macinata, la cipolla e l'aglio tritati e tutte le spezie e le erbe.
2. Passaggio
Quando preparate la carne, ricordate di mescolarla accuratamente: l'uniformità dell'impasto è fondamentale per ottenere una consistenza perfetta degli spiedini.
3. Passaggio
La forma del kebab dipende dalla vostra immaginazione. In Medio Oriente si formano delle polpette oblunghe. Per ogni kebab sono necessari circa 2 cucchiai di carne.
4. Passaggio
Una volta formati gli spiedini, metterli in una padella riscaldata con 2 cucchiai di olio d'oliva.
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