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Melanzane impanate in forno

30 min
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Niente frittura in olio! Le melanzane impanate in forno vi faranno impazzire! Ricetta facile e veloce!

30 min
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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 1 melanzana Aggiunto a
  • 2 uova Aggiunto a
  • 200 g pangrattato Aggiunto a
  • 100 g farina fine Aggiunto a
  • 1 mozzarella Aggiunto a
  • 100 g salmone affumicato Aggiunto a
  • basilico Aggiunto a
  • olio evo Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Tagliare a fette spesse la melanzana. Versare la farina in un piatto, in unaltro sbattere le uova e in un altro versare il pangrattato.

2. Passaggio

Passare le fette di melanzana in questo ordine : - Farina -Uova -Pangrattato

3. Passaggio

Disporre le fette di melanzana impanate suuna teglia da forno rivestita con carta forno e infornare a 200° per 25 minuti.

4. Passaggio

Nel frattempo tagliare a cubetti la mozzarella. Una volta cotte le melanzane disporre su ogni fetta i cubetti di mozzarella e coprire con una fetta di salmone affumicato.

5. Passaggio

Cospargere con olio, scorza di limone grattugiata e due foglie di basilico.

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