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Fonte: Youtube
Melanzane impanate in forno
Niente frittura in olio! Le melanzane impanate in forno vi faranno impazzire! Ricetta facile e veloce!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 melanzana
- 2 uovo
- 200 g pangrattato
- 100 g farina auto-lievitante
- 1 mozzarella
- 100 g salmone affumicato
- basilico
- olio evo
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Tagliare a fette spesse la melanzana. Versare la farina in un piatto, in unaltro sbattere le uova e in un altro versare il pangrattato.
2. Passaggio
Passare le fette di melanzana in questo ordine : - Farina -Uova -Pangrattato
3. Passaggio
Disporre le fette di melanzana impanate suuna teglia da forno rivestita con carta forno e infornare a 200° per 25 minuti.
4. Passaggio
Nel frattempo tagliare a cubetti la mozzarella. Una volta cotte le melanzane disporre su ogni fetta i cubetti di mozzarella e coprire con una fetta di salmone affumicato.
5. Passaggio
Cospargere con olio, scorza di limone grattugiata e due foglie di basilico.
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