Minestrone di verdure semplice e leggero

80 min
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Ecco la ricetta del minestrone migliore, leggera e veloce. Vuoi sapere come fare il minestrone? Le calorie del minestrone sono pochissime, il minestrone di verdure è leggero, semplice e sano!

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 300 g Zucchine Aggiunto a
  • 300 g patate Aggiunto a
  • 250 g piselli Aggiunto a
  • 300 g zucca Aggiunto a
  • 120 g carote Aggiunto a
  • 70 g sedano Aggiunto a
  • 1 cipolla Aggiunto a
  • 1 spicchio d'aglio Aggiunto a
  • 10 g concentrato di pomodoro Aggiunto a
  • olio extravergine di oliva Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Taglia a tocchetti la zucca, le zucchine, le patate e le carote.

2. Passaggio

Affetta la cipolla e il sedano e sbuccia l’aglio.

3. Passaggio

In una pentola spaziosa con un filo d'olio fai appassire la cipolla, quindi aggiungi le verdure tagliate e i piselli, aggiungi anche l'aglio e versa un litro e mezzo di acqua fino a coprire le verdure.

4. Passaggio

Aggiungi il concentrato di pomodoro e il sale.

5. Passaggio

Quando l'acqua inizia a bollire abbassa il fuoco al minimo e fai cuocere per circa un'ora e mezza o più. Aggiungi spezie a piacimento, et voilà!

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