Pancake proteici

Pancake proteici

20 min
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Facciamo insieme i pancake proteici, segui la mia ricetta passo dopo passo!

20 min
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Ingredienti

numero di porzioni
5
  • 50 g fiocchi d avena Aggiunto a
  • 30 g proteine in polvere vaniglia Aggiunto a
  • 1 cucchiaio farina di cocco Aggiunto a
  • 1 ct lievito in polvere Aggiunto a
  • 1 ct cannella Aggiunto a
  • 0.125 ct sale Aggiunto a
  • 50 g banana Aggiunto a
  • 1 uovo Aggiunto a
  • 14 tazza latte Aggiunto a
  • olio o burro Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Preparare la farina d'avena. Aggiungere l'avena arrotolata al frullatore e frullarla per 10-15 secondi fino a ridurla a una consistenza simile alla farina.

Pancake proteici - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

Unire gli ingredienti secchi. Aggiungere la farina d'avena, le proteine in polvere, la farina di cocco, il lievito, la cannella e il sale in una piccola ciotola e mescolare bene per combinare. Mescolare gli ingredienti umidi. In una ciotola media separata, schiacciare le banane fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'uovo e il latte e mescolare bene. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a quando non vengono assorbiti e non si formano grumi. Cercate di non mescolare troppo. La pastella deve essere piuttosto densa. Lasciare riposare il composto per 5 minuti.

Pancake proteici - procedimento 2

Fonte: Youtube

3. Passaggio

Cuocere. Riscaldare una grande padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-basso. Una volta caldo, aggiungere il grasso di cottura e lasciarlo scaldare. Con un misurino da 1/4 di tazza, formare dei pancake di dimensioni uguali. A me ne sono venuti circa 5 (potrebbe essere necessario cuocerli in lotti, a seconda della grandezza della padella). Cuocere per 3-4 minuti finché non si formano piccole bolle all'esterno. Non ci saranno molte bolle. Girate e cuocete per altri 1-2 minuti fino a quando non saranno dorate. Buon appetito! Ricoprite con i vostri condimenti preferiti e godetevela!

Pancake proteici - procedimento 3

Fonte: Youtube

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