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Pani ca meusa
Quella che prepariamo oggi è una specialità tutta palermitana. Il panino con la milza (o pane ca meusa). Un cibo di strada che è tradizione gustare passeggiando per le vie di Palermo.
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Ingredienti
numero di porzioni
1
- panini al sesamo
- milza e polmone di vitello
- limone
- caciocavallo grattugiato
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Procedura
30 min
1. Passaggio
Soffriggi nello strutto il polmone e la milza di vitello per 4 / 5 minuti.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Il panino con la milza può essere condito con solo limone o pepe, oppure con il caciocavallo grattugiato.
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Fonte: Youtube
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