Pasta carbonara di zucchine

Pasta carbonara di zucchine

30 min
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Cremosa pasta carbonara di zucchine : prova la ricetta!

30 min
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Ingredienti

numero di porzioni
1
  • 100 g spaghetti Aggiunto a
  • 2 tuorli d'uovo Aggiunto a
  • 2 Zucchine Aggiunto a
  • 40 g formaggio Pecorino Aggiunto a
  • sale Aggiunto a
  • olio e pepe Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Come prima cosa tagliare le zucchine a listarelle. Saltarle in padella con un filo di olio, farle rosolare, e aggiungere il pepe.

Pasta carbonara di zucchine - procedimento 1
2. Passaggio

In una ciotola a parte unire i tuorli, il formaggio e il pepe e mescolare rapidamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Pasta carbonara di zucchine - procedimento 2
3. Passaggio

Mettere gli spaghetti in una pentola e portarli a cottura. Nel frattempo mettere da parte le zucchine saltate e salarle.

Pasta carbonara di zucchine - procedimento 3
4. Passaggio

Aggiungere all'olio rimasto in padella l'acqua di cottura e ultimare la cottura della pasta. Unire fuori fuoco il composto di uovo e formaggio e mescolare per unire gli ingredienti.

Pasta carbonara di zucchine - procedimento 4
5. Passaggio

Aggiungere le zucchine alla pasta e mescolare il tutto nella padella.

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