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Pasta con bottarga
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Questa è una delle ricette di spaghetti più particolari e se cercate qualcosa di un po' diverso, questo è il piatto che fa per voi! La bottarga è anche chiamato comunemente caviale. Prepara questa pasta con la bottarga seguendo la ricetta!
Ingredienti
- olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- 1 limone
- prezzemolo
- 300 g linguine pasta
- 20 g bottarga
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Procedura
Riempite una pentola d’acqua e mettete sul fuoco a bollire. In una padella aggiungere l’olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio sbucciato e tritato e friggere a fuoco medio fino a dorare.
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Fonte: Youtube
Butta via l’aglio. Spegnete il fuoco e aggiungete alla padella della scorza di limone grattugiata e del prezzemolo tritato. Verso subito un po' di acqua bollente nella padella. Nel frattempo salate l’acqua bollente e fate cuocere 300 g di linguine per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione.
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Fonte: Youtube
Non rompere la pasta e assicurati di mescolare subito. Terminate la cottura della pasta nella padella a fuoco medio. Quando la pasta sarà al dente, togliere la padella dal fuoco e spruzzare 20 g di bottarga (uovo di triglia grigia) sopra la pasta guardandola. Servire e gustare.
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Fonte: Youtube
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