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Pasticcio di Zucchine
Il Pasticcio di Zucchine è un piatto a base di verdure, ideale per un pranzo o una cena leggera ma gustosa. Le zucchine, unitamente con il formaggio e le uova, diventano un mix di sapori delizioso.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 kg di zucchine
- 200 g di formaggio grattugiato
- 3 uova
- 100 g di pangrattato
- sale e pepe qb
- 2 cucchiai di olio d'oliva
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Lava e taglia le zucchine a rondelle molto sottili. In una padella capiente aggiungi l'olio e cuoci le zucchine fino a che diventano morbide.
2. Passaggio
Lasciale raffreddare. In una ciotola mescola le uova, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Aggiungi le zucchine raffreddate al composto e mescola bene. Prepara una teglia rivestita di carta da forno e versa il composto.
3. Passaggio
Cospargi la superficie con il pangrattato e inforna a 180°C per 40 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata.
4. Passaggio
Lascia raffreddare prima di servire
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