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Fonte: Youtube
Penne al baffo
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Le Penne al baffo sono una pasta al prosciutto deliziosamente decadente con salsa alla panna che può essere portata in tavola in soli 20 minuti. Questa pasta al prosciutto super cremosa è anche la ricetta perfetta per il prosciutto avanzato.
Ingredienti
- 300 g penne (pasta)
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 scalogno
- 120 g prosciutto cotto
- 300 ml panna da cucina
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio prezzemolo
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Procedura
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua, salarla abbondantemente e cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, preparare la salsa. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e soffriggere lo scalogno a fuoco medio per 1-2 minuti finché non si ammorbidisce.
Aggiungere il prosciutto cotto tagliuzzato e lasciarlo rosolare per 1-2 minuti. Aggiungere quindi la panna, mescolare e aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare per amalgamare, abbassare la fiamma e cuocere per 7-8 minuti fino a quando la salsa si addensa. Trasferire la pasta cotta nella padella, farla saltare bene e aggiungere il prezzemolo tritato. Mescolare per amalgamare, condire a piacere e servire immediatamente.
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