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Fonte: Yuri Iluhin from Canva
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 400 g Penne
- olio d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- 1 kg pomodori maturi
- Sale e pepe nero macinato al momento
- basilico
- parmigiano
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare i pomodori a cubetti. Se si utilizzano pomodori in scatola, è meglio frullarli.
2. Passaggio
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere l'aglio. Lasciatelo arrostire per 1-2 minuti, ma fate attenzione a non bruciarlo, perché potrebbe conferire alla ricetta un sapore amaro.
3. Passaggio
Aggiungere i pomodori o il mix di pomodori e condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti o finché la salsa non si sarà addensata. Aggiungere il basilico verso la fine della cottura del sugo, in modo che mantenga il suo sapore fresco.
4. Passaggio
Mentre il sugo sobbolle, cuocere le penne in acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Fate attenzione a non cuocere troppo la pasta, se la cuocete al dente avrà una consistenza migliore.
5. Passaggio
Unire le penne cotte al sugo e lasciar bollire ancora per qualche minuto per unire tutti i sapori.
6. Passaggio
Prima di servire, cospargere il piatto con il parmigiano grattugiato, che conferisce alla salsa una cremosità e un sapore profondo.
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