Pizza in teglia fatta in casa

Pizza in teglia fatta in casa

30 min
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come fare l'impasto della pizza per la casa ma questa volta con un nuovo metodo POOLISH e, soprattutto, con tutti gli ingredienti che puoi trovare nel tuo negozio di zona, molto facile da fare e molto semplice e molto veloce!

30 min
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Ingredienti

numero di porzioni
1
  • 112 kg di farina Aggiunto a
  • 1 l acqua Aggiunto a
  • 5 g lievito secco Aggiunto a
  • 5 g miele Aggiunto a
  • 40 g sale Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Versare l'acqua(700ml) in una ciotola, aggiungere il lievito secco, il miele, mescolate tutto e aggiungete infine la farina(300gr). Mescolate bene tutto e lasciate riposare e lievitare per un'ora e poi lasciare in frigo per 16 o 24 ore.

Pizza in teglia fatta in casa - procedimento 1
2. Passaggio

L'impasto è pronto. Versate l'impasto fermentato in una ciotola con il sale e la farina 00, mescolate bene.

3. Passaggio

Versare l'impasto su un piano di lavoro e impastare con le mani. Lasciare riposare per 15 minuti. Oliare le mani e continuare a creare una palla con l'impasto.

Pizza in teglia fatta in casa - procedimento 3
4. Passaggio

Versare olio dentro la ciotola e inserire l'impasto nella ciotola. Lasciare riposare per 30 minuti.

5. Passaggio

Con l'impasto creare delle palline e coprire con la pellicola. Lasciare riposare per 2 ore. Preparate la salsa di pomodoro e aìla mozzarella.

Pizza in teglia fatta in casa - procedimento 5
6. Passaggio

Riprendete le palline e formate la pizza. Versate il pomodoro sulla pizza e infornate la base.

Pizza in teglia fatta in casa - procedimento 6
7. Passaggio

Aggiungete la mozzarello e l'olio ed infornate!

Pizza in teglia fatta in casa - procedimento 7

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