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Fonte: Adam Calaitzis from Getty Images
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 4 pezzi petto di pollo
- 4 cucchiaio senape
- 3 cucchiaio Il miele
- 200 ml Crema da cucina
- sale, pepe
- Olio
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Procedura
45 min.
1. Passaggio
Pulire i petti di pollo, salarli e peparli e farli rosolare da entrambi i lati in una padella con l'olio.
2. Passaggio
Quando la carne è ben rosolata, aggiungere la senape e il miele, mescolare il tutto e far cuocere a fuoco lento per un po'. Il miele e la senape vanno aggiunti in quest'ordine: prima la senape e poi il miele per ottenere la combinazione ideale di dolcezza e piccantezza.
3. Passaggio
Infine, aggiungere la panna da cucina, mescolare di nuovo e lasciar cuocere per circa 10 minuti sotto il coperchio.
4. Passaggio
Servire il pollo finito in salsa di miele e senape con il riso.
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La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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