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Polpette al sugo

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Come fare il polpettone | le migliori ricette e tipi di cottura

La ricetta si trova in questo articolo

Come fare il polpettone | le migliori ricette e tipi di cottura

Ingredienti

numero di porzioni
5
  • 1 Fetta di pane integrale Aggiunto a
  • 60 ml milk v5 Aggiunto a
  • 1 spicchi d'aglio Aggiunto a
  • 5 g di foglie di prezzemolo Aggiunto a
  • 1 portata gratuita di uova Aggiunto a
  • 20 g di parmigiano cheddar Aggiunto a
  • 250 g di carne di agnello Aggiunto a
  • 250 g di carne di maiale macinata Aggiunto a
  • 20 g di Pangrattato Fine Aggiunto a
  • Olio di semi di girasole a seconda delle dimensioni della padella Aggiunto a
  • qualche goccio di Olio Extravergine di Oliva Aggiunto a
  • una grossa parte della cipolla Aggiunto a
  • 200 g di Passata Aggiunto a
  • 250 g di pelati in scatola Aggiunto a
  • 2 macchie di origano essiccato Aggiunto a
  • 320 g di spaghetti Aggiunto a
  • sale e pepe Aggiunto a
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Procedura

50 min.
1. Passaggio

Tagliare lo strato esterno della fetta di pane e distruggere il resto in una ciotolina. Coprite il pane con il vostro latte e unitelo con le mani.

2. Passaggio

Quindi, se hai un frullatore, aggiungi l'aglio, il prezzemolo, l'uovo crudo generalmente tritati e la miscela di latte/pane. Macinare nel parmigiano e condire con sale e pepe. Dai ai fissaggi alcuni battiti cardiaci decenti fino a quando non sono ben miscelati.

3. Passaggio

Nel caso in cui non si disponga di un frullatore, tagliare finemente l'aglio e il prezzemolo e unire gli ingredienti nel modo più duro.

4. Passaggio

Mettere il macinato in una terrina, aggiungere il composto preparato e il pangrattato secco (la natura di questi ha davvero un effetto). Combina bene tutto come un tutt'uno con le tue

5. Passaggio

Mani. Coprire e far volare in frigorifero per 15 minuti (la ciotola, non tu).

6. Passaggio

Al momento è un'occasione ideale per mettere le mani in disordine per la terza volta o forse avanti: rimuovi la combinazione dalla ghiacciaia e forma la carne in una polpette delle dimensioni di una pallina da ping-pong. Dovrebbero essere di circa 25 g ciascuno e devi davvero schiacciarli inamovibilmente in una palla con l'obiettivo che non si separeranno in seguito.

7. Passaggio

Nel momento in cui avrai i tuoi 20 pezzi dispari su un piatto, potresti quindi preparare una piccola padella con una grande porzione di un centimetro (1/ottavo di pollice) di olio di semi di girasole su un fuoco medio/alto . Inoltre, prepara una pentola dai bordi spessi, con un paio di spruzzi di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla generalmente tagliata a questa pentola.

8. Passaggio

Quando l'olio di semi di girasole sarà ben caldo aggiungere 4 polpette alla volta e, aiutandosi con più forchette, rosolare in modo equo. Quindi, a quel punto, trasferisci le polpette nella padella con le cipolle e aggiungi quelle più crude nella padella.

9. Passaggio

Nel momento in cui tutte le polpette sono in padella aggiungere la passata ei pomodori tagliati a spicchi insieme a abbondante acqua (così le polpette sono praticamente coperte). Abbassate la fiamma e preparatela con sale e pepe e l'origano secco.

10. Passaggio

Quindi, a quel punto, coprite e lasciate cuocere per 20-25 minuti, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno di tanto in tanto. Questo ti permette di ripulire e preparare la tavola.

11. Passaggio

Quando il sugo inizia ad addensarsi, cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sul fagotto. Nel momento in cui la pasta è cotta, incanalarla e, nella pentola in cui l'hai appena cotta, aggiungi la maggior parte del sugo delle polpette.

12. Passaggio

Amalgamare bene il sugo e la pasta e poi spalmarli su un piatto. Aggiungere 4 polpette e un cucchiaio di salsa avanzata sopra. Servire subito.

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