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Polpette di ceci
Essendo vegetariana, è stato difficile per me non orientarmi verso cibi più pesanti e carichi di carboidrati. Questa ricetta delle polpette di ceci soddisfa le mie voglie e non mi lascia una sensazione di pesantezza!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 latta di ceci
- 1⁄2 ciotola cipolla
- 1⁄3 ciotola Parmigiano grattugiato
- 1 uovo più grandi
- 4 foglie di basilico fresco
- 3 spicchi d aglio
- 1⁄4 cucchiaino sale marino
- pangrattato
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Procedura
45 min
1. Passaggio
Mettere i primi 8 ingredienti in un robot da cucina; aggiungere 1/3 di tazza di pangrattato. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo (l'impasto risulterà morbido). Formare delle palline di 1,5 pollici.
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Fonte: Youtube
2. Passaggio
Mettere i restanti 2/3 di pangrattato in una ciotola poco profonda. Aggiungere delicatamente le palline, poche alla volta, e farle saltare per ricoprirle; scuotere via l'eccesso. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 375°. In gruppi, disporre le palline in un singolo strato nella friggitrice ad aria unta; spruzzare con spray da cucina.
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Fonte: Youtube
3. Passaggio
Cuocere fino a doratura, 11-13 minuti. Se si desidera, ricoprire con altre foglie di basilico fresco strappate.
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Fonte: Youtube
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