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Fonte: Pixabay: hidepose
Polpo alla griglia con aglio
Come devota dell'autentica cucina spagnola, ho preparato questo delizioso polpo all'aglio. Lo mangiavamo spesso in Spagna e da allora ne sono sempre stata una fan. Nel tempo trascorso, ho fatto molti esperimenti fino a trovare la ricetta perfetta. Vi consiglio vivamente di provarla anche voi!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 Medio Dimensioni del polpo
- 4 gerezd aglio
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaio Pepe rosso macinato
- Prezzemolo tritato
- sale
- Pepe macinato fresco
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
Per prima cosa è necessario preparare il polpo. Per ammorbidire il polpo, è necessario dargli qualche colpo, aiutandolo ad ammorbidire la carne. Questo è un vecchio trucco tradizionale che ho imparato da mia nonna e credo che funzioni davvero!
2. Passaggio
Per la frittura utilizzare sempre olio d'oliva di buona qualità, che conferisce al piatto il suo carattere mediterraneo. Mescolare l'aglio, spremuto in uno schiaccia aglio, con l'olio e poi usarlo per ricoprire il polpo precedentemente lavato e strutturato. Cospargere con pepe rosso macinato, sale, pepe macinato fresco e cuocere sulla griglia o nel forno con funzione grill fino a quando il polpo bhéja sarà croccante. Verificatelo sempre tastando il polpo, meglio se leggermente malleabile ma non duro.
3. Passaggio
Al momento di servire, non esitate a utilizzare erbe fresche, come il prezzemolo, che è un ottimo accompagnamento per i frutti di mare e aiuta a far risaltare il sapore del polpo. Al momento di servire il polpo, è importante tagliarlo a fette in modo corretto, per renderlo davvero accattivante e delizioso. Servitelo con una fetta di limone fresco a parte, che rende la carne ancora più rinfrescante. Buon appetito!
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