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Fonte: Pixabay : sardenacarlo
Ricetta dei biscotti al caffè
Questi biscotti al caffè sono perfetti per ogni giorno in cui ci si vuole concedere qualcosa di veramente speciale. Con il loro aroma forte e il loro sapore delizioso, offrono un'esperienza di gusto incomparabile. Come appassionata di caffè e pasticcera dilettante, ho preparato questa ricetta molte volte e ho sempre notato quanto sia gradita a parenti e amici.
Ingredienti
- 1 Coppa Burro (morbido)
- 11⁄2 Coppa zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 3 cucchiaio Caffè istantaneo in polvere
- 21⁄2 Coppa farina
- 1⁄2 cucchiaino lievito in polvere
- 1⁄4 cucchiaino sale
- Glassa al cioccolato (facoltativa)
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Procedura
Per cuocere i biscotti al caffè, preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderate due teglie con carta da forno. Ho scoperto che la carta da forno dava il risultato più semplice e pulito.
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere quindi l'uovo, la vaniglia e il caffè istantaneo in polvere. Il caffè istantaneo conferisce ai biscotti il loro sapore unico.
In una ciotola a parte, mescolare la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungere lentamente al composto di burro. Assicurarsi che tutto sia ben amalgamato.
Formare l'impasto e disporlo sulla teglia preparata. Ogni biscotto deve avere circa 1 cucchiaio di impasto e uno spazio sufficiente tra di loro, poiché si espanderanno durante la cottura.
Cuocere i biscotti per circa 10-15 minuti o finché non saranno dorati sui bordi. Potrebbero sembrare ancora un po' morbidi al centro, ma va bene così: si induriranno man mano che si raffreddano.
Togliere i biscotti al caffè dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
A scelta, i biscotti al caffè raffreddati possono essere ricoperti di glassa al cioccolato per un tocco di dolcezza in più.
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