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Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=bi9lqdoAetw

Riso al salto

Ecco la ricetta originale del riso al salto : piatto tipico milanese per riciclare gli avanzi di riso del giorno prima! Provala!!

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Come cuocere il riso: tutti i metodi di cottura e tante ricette

La ricetta si trova in questo articolo

Come cuocere il riso: tutti i metodi di cottura e tante ricette

Ingredienti

numero di porzioni
2
  • 2 tazze risotto avanzato Aggiunto a
  • 4 cucchiaio burro Aggiunto a
  • parmigiano Aggiunto a
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Procedura

30 min.
1. Passaggio

In una casseruola pesante, scaldare il burro fino a farlo diventare bollente. Premere il risotto in un disco spesso non più di mezzo centimetro nella padella.

2. Passaggio

Lasciare cuocere il risotto finché il primo lato non diventa croccante e dorato. Giratelo per cuocere l'altro lato. (Per me è più facile farlo mettendo un piatto sopra il riso che copra appena il disco di riso e poi semplicemente girarlo. Poi faccio scivolare di nuovo il risotto nella padella per cuocerlo).

3. Passaggio

Una volta che entrambi i lati sono dorati, cospargere di parmigiano grattugiato e servire.

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