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Fonte: Pixabay : AlbanyColley
Salsa rapida alla crema di funghi
Questa ricetta per una veloce e cremosa salsa ai funghi è una vera delizia per tutti gli amanti dei funghi. Il sugo si sposa bene con qualsiasi tipo di pasta, ma può anche essere usato come contorno per la carne. Ho preparato questa ricetta molte volte ed è sempre un successo. È facile da preparare e il suo sapore è semplicemente incomparabile.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 500 g funghi
- 2 piccolo Cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 200 ml crema
- 2 cucchiai burro
- sale e pepe
- Prezzemolo fresco
- Facoltativo: vino bianco
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Per la ricetta della salsa alla crema di funghi, per prima cosa pulire i funghi e tagliarli a fette. Consiglio di strofinare i funghi solo con carta da cucina e di non pulirli sotto l'acqua corrente, altrimenti assorbiranno troppa acqua.
2. Passaggio
Tritare finemente le cipolle e l'aglio.
3. Passaggio
Scaldare il burro in una padella e soffriggere le cipolle e l'aglio fino a renderli traslucidi.
4. Passaggio
Aggiungete i funghi e fateli soffriggere per circa 5 minuti, finché non avranno perso il loro liquido. Un consiglio: non salate i funghi troppo presto, altrimenti perderanno ancora più acqua.
5. Passaggio
Facoltativamente, si può aggiungere un goccio di vino bianco, che si lascia cuocere per dare maggiore profondità alla salsa.
6. Passaggio
Aggiungete la panna, salate e pepate e fate sobbollire la salsa per qualche minuto finché non diventa leggera.
7. Passaggio
Infine, mescolare il prezzemolo finemente tritato alla salsa di funghi e servire. Da utilizzare con qualsiasi piatto, come pasta o carne.
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