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Tajine di Pollo
Il tajine di pollo è un piatto tradizionale marocchino, ricco di sapori e profumi speziati. Prepararlo a casa con la nostra ricetta è molto semplice, non ti resta che scoprire come!
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Ingredienti
numero di porzioni
4
Per il pollo e le verdure
- 800 g cosce di pollo
- 2 carote
- 2 Zucchine
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio d'oliva
Per le spezie
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino cannella
- 1 pizzico zafferano
- 1 Cucchiaio coriandolo
- 1 Cucchiaio cumino
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Procedura
120 min.
1. Passaggio
In una padella capiente, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata. Aggiungere le spezie e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamate.
2. Passaggio
Aggiungere il pollo alla padella e rosolare su tutti i lati. Quindi aggiungere le verdure tagliate a pezzi e mescolare bene.
3. Passaggio
Coprire la padella e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, o fino a quando il pollo non sarà ben cotto e le verdure saranno tenere.
4. Passaggio
Servire il tajine di pollo ben caldo, accompagnato con del couscous o del riso bianco.
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Fettine di bovino in padella
Personalmente trovo che le fettine di bovino in padella siano un secondo piatto classico ma sempre gradito, facile e veloce da preparare. Nonrichiede molta esperienza in cucina, ma qualche piccolo accorgimento serve per evitare che la carne risulti dura o poco saporita. Questa è una delle ricette che preparo spesso a casa, quando ho poco tempo ma voglio garantire un pasto gustoso alla mia famiglia.
