Torta al cioccolato con crema

Preparare una tortiera rotonda unta di burro e spolverata di farina. In questo modo si eviterà che la torta si attacchi e sarà facile rimuoverla.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Mettete il cioccolato fondente a pezzetti, la panna e il burro a pezzetti in una casseruola dal fondo spesso e fate cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Fate attenzione a non bruciarlo, perché risulterebbe amaro!

Mentre il cioccolato si scioglie, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta.

Togliere il composto di cioccolato dal fuoco e versarlo gradualmente in un flusso sottile nel composto di uova, mescolando costantemente. In questo modo le uova non si cuoceranno a causa del cioccolato caldo.

Successivamente, setacciare la farina e il lievito, quindi mescolare delicatamente ma accuratamente in modo che non rimangano grumi di farina.

Versare il composto nella tortiera e cuocere a 180 °C per 35-40 minuti. Verificare la cottura della torta con la prova dello spillo. Se quando si estrae lo spillo non c'è più pastella, è pronta.

Lasciare raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla teglia. A questo punto non resta che decorare: un po' di zucchero a velo e frutta fresca possono essere la scelta perfetta.