Torta salata zucchine: spuntino sfizioso per aperitivi e antipasti

30 min
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La torta salata zucchine si realizza con pochi ingredienti e in poco tempo. Sfiziosa da gustare, la torta salata zucchine all'uovo si può realizzare anche senza glutine ed essere degustata per aperitivi o come antipasto o secondo piatto.

30 min
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Ingredienti

numero di porzioni
6
  • 5 uova Aggiunto a
  • 120 g di farina Aggiunto a
  • 110 g di olio Aggiunto a
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci salati Aggiunto a
  • 120 g di formaggio (io ho usato quello svizzero) Aggiunto a
  • 12 cipolla Aggiunto a
  • 3 zucchine grandi Aggiunto a
  • 1 carota Aggiunto a
  • 1 cucchiaio di sale Aggiunto a
  • 1 pizzico di pepe Aggiunto a
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Procedura

1. Passaggio

Accendete il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta da forno.

2. Passaggio

Grattugiare zucchine e carote.

3. Passaggio

In una ciotola unire invece le uova, l'olio, la farina e il lievito. Mescolare fino a quando il tutto non è ben amalgamato.

4. Passaggio

Aggiungere le zucchine grattugiate, la carota grattugiata, la cipolla tritata e il formaggio che si desidera utilizzare, tagliato sottilmente o grattugiato.

5. Passaggio

Amalgamare il tutto e aggiustare di sale e pepe (può variare a seconda del formaggio scelto).

6. Passaggio

Versare nella teglia e cuocere per 30 minuti circa, o fino a quando non diventa ben dorata in superficie.

7. Passaggio

Lasciate raffreddare la torta salata zucchine prima di tagliarla a quadratini.

8. Passaggio

Potete conservare la torta salata zucchine con uova in frigorifero, coprendola con dell'alluminio. Per circa due giorni si conserva bene e può essere riscaldata o mangiata fredda.

9. Passaggio

Buon appetito!

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