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Tortino di zucchine
Un tortino salato e soffice con zucchine fresche e formaggio grattugiato.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 4 zucchine medie
- 3 uova
- 80 g di formaggio
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- Sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Passaggio
Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Spremere le zucchine grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso.
3. Passaggio
3 In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungere la farina, lievieto e mescolare bene.
4. Passaggio
Aggiungere le zucchine grattugiate e il formaggio. Mescolare bene.
5. Passaggio
Ungere una tortiera con olio extravergine di oliva e versare il composto di zucchine.
6. Passaggio
6.Livellare la superficie e cuocere in forno 200 gradi.
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